Кария Пекан (лат.Carya illinoinensis), или Кария Иллинойская, Гикори Пекан, Пекан Обыкновенный - листопадное дерево высотой до 30-40м семейства Ореховые. Естественный ареал: южная и центральная части Северной Америки. Исключительные вкусовые и необычайно высокие энергетические свойства плодов снискали пекану славу «короля орехов». Плоды его имеют яйцевидно-эллипсоидальную форму, как у фисташек, длина их колеблется от 2,5 до 6 см, а диаметр достигает 1,5 – 3 см. Форма ядер пекана очень напоминает широко распространенные у нас грецкие орехи, но имеет более удлиненную форму. Скорлупа гладкая, темно-коричневая, с черными штрихами или пятнышками, без мягких разделительных швов. Она гораздо тоньше (около 1 мм), чем у грецких орехов, поэтому для ее удаления требуется меньше усилий. Внутренние перегородки у ореха пекана отсутствуют. Выросшее из семенного ореха, дерево пекан способно плодоносить до 300 лет, принося в наиболее продуктивном возрасте около 200 кг плодов ежегодно. Если говорить о более близкой перспективе, то взрослые деревья дают по 15–18 кг ядра с дерева в 20–25 лет. Культура принадлежит к ветроопыляемым однодомным растениям: мужские (длиной до 18 см «сережки») и женские цветки образуются на верхушках молодых побегов. Для обеспечения высоких урожаев обычно высаживают сразу несколько деревьев, что способствует их лучшему опылению. Вегетационный период пекана составляет около 220 дней, а от момента цветения до созревания орехов проходит до 5 – 6 месяцев. Климат средней полосы отличается от привычных условий произрастания культуры, поэтому гарантировать урожай может только грамотный уход, и саженец, выращенный из семени в вашем климате.
Морозостойкость: до -35с у взрослых растений.
Перед посевом семена предварительно вымачивается в течение 48 часов, затем помещается в тару с влажными опилками и хранятся на стратификации 40-60 дней в прохладном темном помещении . По мере высыхания опилки увлажняются. Перед высадкой семена снова помещают в теплую воду (30°) на 2 суток. Высаживание производят в конце весны или в начале осени в специально подготовленную почву. Осенняя посадка сопровождается мульчированием и утеплением на зиму. Первый урожай при семенной высадке не стоит ждать раньше, чем через 10 лет.
