Ясень белый (лат.Fraxinus ornus), Ясень белоцветковый, Ясень круглолистный, Ясень манковый, Ясень манновый, Ясень манноносный, Ясень манный, Ясень птичий - небольшое дерево, до 12 м высотой, с правильной, округлой, плотной кроной. Листья светло-зеленые, из 7 продолговато-яйцевидных, неправильно зубчатых листочков до 9 см длиной, снизу опушенных по средней жилке. Ствол 20—60 см в диаметре, короткий, сбежистый. Крона низко посаженная, хорошо разветвлённая, широко яйцевидная, округлая или шатровидная. Побеги зеленовато-серые. Почки чёрные, буро-чёрные или коричневатые со светлым войлочным опушением. Боковые почки отстоящие, располагаются супротивно. Рахис 4—13 см длиной, полукруглый, ребристый, желобчатый, буроопушённый, особенно по желобку и в местах прикрепления черешков листочков. Соцветия метельчатые, 7—12 см длиной, многоцветковые, густые, конечные. Цветки душистые, чаще обоеполые. Чашечка зелёная, надрезанная на 4 широко треугольные доли. Венчик состоит из четырёх белых, узко ланцетных лепестков, в несколько раз длиннее чашечки. Пыльники на длинных нитях. Пестик с длинным столбиком и двураздельным рыльцем. Плоды — ланцетные или продолговато-обратнояйцевидные крылатки, 2—3 см длиной и до 0,5 см шириной. Цветение начинается после распускания листьев или одновременно с их появлением в конце апреля — начале мая. Плоды созревают в июле — августе. Отличается от других видов рода своими белыми, душистыми цветками, с длинными, узкими лепестками, собранными на концах побегов в пышные, густые метелки длиной до 15 см. Аромат его соцветий сладко-терпкий, не приторный, свежий, не удушающий. Даже среди яркой древесной экзотики Южнобережья он необычайно красив и привлекателен! Интересна его древесина с красноватым оттенком. Растет сравнительно медленно, и в 20-летнем возрасте достигает высоты 6-7 м. Он светолюбив, засухоустойчив, но недостаточно морозостоек. Зона 5-6. Ясень манный известен тем, что из надрезов его коры вытекает сладковатый сок, затвердевающий на воздухе в твердую массу крупинок – «манну», употребляемую в качестве лечебного средства (легкое слабительное). Ввели ясеневую манну в список лекарственных средств еще арабы.
Подготовка семян заключается в стратификации их в течение 160—200 дней: 40—80 дней при температуре 16—22°С и 120 дней при температуре 6—10°С. Применяют летний посев прошлогодними семенами и августовский посев свежесобранными семенами. Посадка в плодородную почву, глубина заделки семян 3—5 см.
