Клюква болотная (Oxycoccus palustris), она же Клюква обыкновенная, Клюква четырехлепестная, Жаравиха, Жаравица, Жаравлица - вечнозелёный стелющийся кустарничек с длинными, тонкими, гибкими, одревесневающими стеблями тёмно-бурого цвета. Их длина может достигать 75 см при диаметре около 1 мм. Цветоносные веточки приподнимаются над поверхностью, а однолетние побеги имеют короткую, нитевидную и опушённую форму. Стебли способны укореняться, поэтому растение быстро разрастается в ширину и может занимать значительные площади. Корневая система стержневая. Как и многие представители семейства вересковых, клюква образует микоризу — симбиоз с грибами, нити которых соединяются с клетками корней.
Листья расположены на коротких черешках. Они кожистые, продолговато-яйцевидные, с заострённой верхушкой и цельными загнутыми краями. Длина листовой пластинки достигает 1,6 см, ширина — 0,6 см. Верхняя сторона листьев тёмно-зелёная и блестящая, нижняя имеет сизоватый оттенок и хорошо заметную среднюю жилку.
Плоды представляют собой округлые многосемянные ягоды тёмно-красного цвета с сочной кислой мякотью. Они формируются на плодоножках и способны перезимовывать под снегом. Масса одной ягоды составляет примерно 0,5–1,5 г, семена имеют яйцевидную форму и достигают 1,5–2,8 мм в длину. Клюква распространяется в том числе с помощью птиц: поедая ягоды, они переносят семена на большие расстояния. После прохождения через пищеварительный тракт птиц семена часто лучше прорастают. Одно растение может ежегодно образовывать несколько сотен ягод, а первое плодоношение обычно начинается на второй год.
Вид относится к голарктической флоре и распространён в северных районах Евразии и Северной Америки. В природе клюква встречается на болотах, влажных участках и в хвойных лесах со сфагновым покровом. Растение светолюбиво, однако способно развиваться на почвах с низким содержанием минеральных веществ.
Клюква имеет пищевое и лекарственное значение. Из её ягод готовят морсы, соки, квас, экстракты и кисели. Плоды служат источником витаминов, а листья могут использоваться для приготовления напитка, напоминающего чай. Отличительной особенностью ягод считается хорошая лёжкость: при хранении в воде они способны сохраняться до следующего урожая.
Созревание плодов начинается в конце августа и продолжается осенью. Наиболее подходящими для хранения считаются ягоды осеннего сбора, ещё не подвергавшиеся воздействию мороза. После схода снега можно собирать перезимовавшие плоды, известные как подснежная клюква. Они отличаются более сладким вкусом, но хуже транспортируются и хранятся. Урожайность вида может изменяться по годам. В условиях Подмосковья она составляет приблизительно 200 г с 1 м². Клюква быстро разрастается, преимущественно вширь, но в ранневесенний период может страдать от недостатка влаги.
Растение используют для оформления влажных и затенённых участков сада, создания верещатников и специальных клюквенников. Клюква отличается высокой зимостойкостью и хорошо переносит колебания температуры воздуха и почвы, бедность грунта, а также периодическое переувлажнение или пересыхание. Лёгкая полутень от высоких деревьев может быть полезна: в таких условиях растение сохраняет способность нормально расти и плодоносить, тогда как многие конкурирующие виды угнетаются.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОРАЩИВАНИЮ СЕМЯН:
Необходима стратификация при температуре 3–5 °C в течение 1–1,5 месяца. После её завершения семена проращивают на свету. Размножают клюкву преимущественно семенами. При температуре 30–35 °C и достаточном освещении их всхожесть составляет 40–90 %. Для ускорения прорастания семенной материал можно обработать гиббереллином (ГК₃) в концентрации 350 мг/л в течение 17 часов при температуре около 25 °C; на свету действие препарата проявляется особенно эффективно. Кинетин также стимулирует прорастание, но уступает по результативности гиббереллину. Перед применением стимуляторов рекомендуется провести скарификацию семян.
